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它和鸡蛋是绝配,高蛋白低脂肪,多做给孩子吃,身体倍棒

它和鸡蛋是绝配,高蛋白低脂肪,多做给孩子吃,身体倍棒

鸡蛋和它天生一对,高蛋白低脂肪,孩子常吃个头蹭蹭长!

有孩子的人都理解,平常生活中照顾孩子有多複杂。孩子吃的多了,怕胖、怕营养过剩!孩子吃的少了,又怕以后营养不良长不高!说起孩子的发育,从2岁开始一直到青春期结束(大概18岁)都在进行着,而不是只有青春期那几年。这期间,孩子身体发育,每天都会消耗大量的营养来供给自身,所以更加需要每天持续不断的摄入各种身体需要的物质。尤其是蛋白质丰富,钙质丰富而脂肪含量少一些的东西更好,就像这道虾仁滑蛋。它和鸡蛋天生一对,多做给孩子吃,可比吃肉强多了,营养!

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其实平常我家孩子还挺挑食的,但是说起虾仁滑蛋这道菜,我2个孩子都很喜欢吃。每次做这个菜,都不需要我特意喂,自己扒着就吃了。它俩搭配在一起,虾仁的鲜嫩,鸡蛋的爽滑,吃上一口,满满的鲜香,经常吃也不用怕孩子营养过剩。不论是小到几岁还是大到上高中的孩子,都应该经常吃一些高蛋白高钙低脂肪的食物,不仅补钙,还能强壮身体!这道菜,想要虾仁炒出来清亮滑嫩,鸡蛋柔软鲜美,就按照这个方法来!

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【虾仁滑蛋】

【食材】:虾仁一小碗、鸡蛋3个、葱花适量、食盐少许、澱粉少许、食用油1勺。

【做法】

第一步:剥乾净之后,清洗一下,放在厨房纸或者乾净的布上擦乾水分。

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第二步:虾仁放入碗中,加入少许食盐、澱粉、食用油搅拌均匀,先慢慢的搅拌,再快速的搅拌,这样澱粉能很好地敷在虾仁上,吸收的好了,炒出来的吓人特别清亮,不混浊。腌制10分钟即可。

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第三步:鸡蛋3个打入碗中,加入少许食盐、一点点胡椒粉搅拌均匀备用。小葱切碎。

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第四步:油锅烧热以后,加入腌制好的虾仁进去翻炒,炒出的虾仁特别清亮,肉嫩,口感Q弹,油一点也不混浊。

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第五步:虾仁炒到发红,倒入蛋液,慢慢定下型,用筷子扒拉几下翻一下。

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第五步:好吃的虾仁滑蛋,最重要的就是肉嫩,鸡蛋一定不可以炒老,就像这个程度,刚定型的时候就可以盛出来了,余温会慢慢的让鸡蛋定型。

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宋宋心得:

虾仁滑蛋最好吃的状态就是鸡蛋刚刚成型时,这时候应该快速盛出,让余温焖熟剩下的蛋液。

孩子吃,用小火慢慢炒熟,还是应该炒的熟一些,但是不要炒老。

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